Préparation pour Gaufres de Bruxelles
Préparation prête à l'emploi | Ajoutez simplement de l'eau | Gaufres légères et croustillantes | Poids net : 10 kg ℮
Réalisez de délicieuses et authentiques gaufres de Bruxelles avec notre Préparation pour Gaufres de Bruxelles Funky Chef ! Cette spécialité belge est appréciée pour son intérieur merveilleusement léger et aéré, son extérieur délicatement croustillant et sa forme rectangulaire caractéristique. Un véritable régal à servir avec du sucre glace, des fraises fraîches, de la crème chantilly ou d'autres garnitures gourmandes.
Grâce à cette préparation prête à l'emploi, vous obtenez facilement une pâte à gaufres lisse et homogène. Il vous suffit d'ajouter de l'eau ! Mélangez brièvement et commencez immédiatement la cuisson, sans préparation compliquée ni temps de repos.
Notre Préparation pour Gaufres de Bruxelles est idéale pour les cafés, restaurants, traiteurs, food trucks et autres professionnels de la restauration qui souhaitent proposer rapidement des gaufres belges fraîchement préparées. Elle permet d'obtenir des gaufres savoureuses, à la texture légère et aérienne, avec une surface agréablement croustillante.
Ce format économique de 10 kg est particulièrement adapté aux professionnels et aux volumes de production importants. La préparation est conditionnée dans un seul sac de 10 kg, ce qui vous permet de peser facilement la quantité nécessaire et d'adapter votre production à la demande quotidienne.
IMPORTANT : Cette préparation nécessite impérativement l'utilisation d'un gaufrier rotatif. Le fait de retourner le gaufrier après l'avoir rempli permet à la pâte de bien se répartir dans les empreintes et contribue à obtenir la texture aérienne caractéristique des gaufres de Bruxelles.
RENDEMENT
Avec ce grand conditionnement, vous pouvez réaliser environ :
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Pour 1 kg de préparation : 25 gaufres de Bruxelles avec un gaufrier professionnel à empreintes 5 × 3.
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Pour le sac complet de 10 kg : 250 gaufres de Bruxelles avec un gaufrier professionnel à empreintes 5 × 3.
Le rendement réel dépend de la quantité de pâte utilisée par gaufre et du modèle de gaufrier.
MODE D'EMPLOI
Dosage : 1 kg de préparation + 1,5 litre d'eau.
Temps de cuisson : environ 3 à 4 minutes à 220 °C.
Matériel nécessaire : un gaufrier rotatif.
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Pesez 1 kg de Préparation pour Gaufres de Bruxelles et versez-le dans un saladier ou dans la cuve d'un robot pâtissier.
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Ajoutez 1,5 litre d'eau.
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Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.
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Préchauffez le gaufrier rotatif à 220 °C.
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Répartissez uniformément la pâte dans les empreintes de la plaque inférieure.
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Fermez le gaufrier et retournez-le immédiatement pour que la pâte se répartisse correctement dans les empreintes.
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Faites cuire les gaufres de Bruxelles pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, légères et légèrement croustillantes.
INGRÉDIENTS
Farine de BLÉ, graisse de palme raffinée, amidon de BLÉ, émulsifiants (E322 (SOJA), E470a, E471, E472b, E477), sucre, poudres à lever (E341, E500), lactosérum en poudre (LAIT), jaune d'ŒUF en poudre, amidon de maïs, blanc d'ŒUF en poudre, caséinate (LAIT), sel, stabilisants (E451(i), E450(i), E450(iii)), sirop de glucose, protéines de LAIT, vanilline, antiagglomérant (E551).
INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES
Les allergènes sont indiqués en caractères gras et en majuscules dans la liste des ingrédients. Peut contenir des traces de seigle, d'orge et d'amandes.
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 g
| Valeurs nutritionnelles |
Pour 100 g |
| Énergie |
1 791 kJ / 427 kcal |
| Matières grasses |
18 g |
| - dont acides gras saturés |
9,5 g |
| Glucides |
56,7 g |
| - dont sucres |
6,7 g |
| Protéines |
7,9 g |
| Sel |
0,77 g |
CONDITIONS DE CONSERVATION
À conserver dans un endroit frais et sec, dans un emballage bien fermé. Une fois préparée, la pâte peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient couvert, pendant environ 2 à 3 jours.
Avis 
