Préparation pour Stroopwafels (Gaufres Hollandaises au Sirop) 

Préparation prête à l'emploi | Ajoutez simplement de l'eau | Poids net : 1 kg ℮

Réalisez de délicieux stroopwafels hollandais traditionnels avec la Préparation pour Stroopwafels de Funky Chef® ! Spécialement développée pour un usage professionnel, cette préparation permet de confectionner de savoureuses gaufres fines, délicatement parfumées à la cannelle, qui se marient parfaitement avec une généreuse garniture au sirop.

Le gaufre Hollandaises au sirop est une spécialité emblématique des Pays-Bas. Il se compose de deux fines moitiés de gaufre réunies par une couche de sirop sucré et fondant. Dégusté encore tiède, il offre un délicieux contraste entre la texture de la gaufre et la douceur de sa garniture.

Avec cette préparation prête à l'emploi, réaliser la pâte devient particulièrement simple. Il suffit d'ajouter de l'eau ! Pétrissez brièvement, formez des boules de pâte et commencez immédiatement la cuisson, sans préparation compliquée ni temps de repos.

La Préparation pour Stroopwafels Funky Chef® est idéale pour les stands de marché, food trucks, boulangeries, cafés, événements et autres professionnels de la restauration qui souhaitent proposer des stroopwafels fraîchement préparés.

Grâce à son format pratique de 1 kg, cette préparation permet de produire facilement de petites quantités tout en privilégiant la fraîcheur.

RENDEMENT

Avec 1 kg de Préparation pour Stroopwafels, vous pouvez réaliser environ 30 stroopwafels de 8,5 cm de diamètre.

Le rendement réel peut varier selon la quantité de pâte utilisée par gaufre et le type de gaufrier.

MODE D'EMPLOI

Dosage : 1 kg de préparation + 200 ml d'eau.

Température de cuisson : environ 210 °C.

Temps de cuisson : environ 1 minute.

1. Versez 1 kg de Préparation pour Stroopwafels dans un saladier ou dans la cuve d'un robot pâtissier.

2. Ajoutez 200 ml d'eau et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

3. Divisez la pâte en boules d'environ 40 g chacune.

4. Préchauffez un gaufrier adapté aux stroopwafels à environ 210 °C.

5. Placez une boule de pâte dans le gaufrier et faites cuire pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée.

6. Dès la sortie du gaufrier, découpez la gaufre en un disque d'environ 8,5 cm de diamètre.

7. Pendant qu'elle est encore chaude, coupez délicatement la gaufre en deux dans le sens de l'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

8. Étalez une couche de sirop pour stroopwafels sur l'une des deux moitiés.

9. Replacez l'autre moitié par-dessus et pressez légèrement afin de répartir uniformément la garniture.

Conseil : Coupez les gaufres lorsqu'elles sont encore chaudes. En refroidissant, elles deviennent plus fermes et sont plus difficiles à séparer en deux.

Remarque : la garniture au sirop n'est pas incluse dans la préparation et doit être ajoutée séparément.

INGRÉDIENTS

Farine de BLÉ, graisse de palme raffinée, sucre de canne, lactosérum en poudre (LAIT), antiagglomérants (E551, E451), LAIT entier en poudre, farine de BLÉ dextrinisée, ŒUF en poudre, cannelle, farine de malt de BLÉ torréfié, extrait de malt d'ORGE, caséinate (LAIT), sel, stabilisant (E451(i)).

INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES

Les allergènes sont indiqués en caractères gras et en majuscules dans la liste des ingrédients. Peut contenir des traces de seigle, de soja et d'amandes.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 g

CONDITIONS DE CONSERVATION

Conserver dans un endroit frais et sec, dans un emballage bien fermé. La pâte préparée peut être conservée au réfrigérateur, couverte, pendant environ 2 à 3 jours.