Préparation pour Gaufres de Liège | Gaufres au Sucre

Préparation prête à l'emploi | Ajoutez simplement de l'eau | Perles de sucre P4 incluses | Poids net : 10 × 1 kg ℮

Réalisez de délicieuses et authentiques gaufres de Liège avec notre Préparation pour Gaufres de Liège Funky Chef ! Originaire de la ville belge de Liège, cette spécialité gourmande est reconnaissable à sa forme légèrement arrondie, à sa saveur généreuse et à ses grosses perles de sucre qui caramélisent partiellement pendant la cuisson.

Le grand avantage de cette préparation professionnelle ? Les grosses perles de sucre P4 sont déjà incorporées au mélange ! Inutile de peser ou d'ajouter du sucre perlé séparément : il vous suffit d'ajouter de l'eau pour préparer de savoureuses gaufres de Liège.

Notre préparation complète a été spécialement développée pour les professionnels de la restauration, les cafés, les traiteurs, les food trucks et les organisateurs d'événements qui souhaitent travailler rapidement et efficacement sans faire de compromis sur le goût et la qualité. Les gaufres offrent une saveur riche et gourmande, un intérieur tendre et une surface délicieusement caramélisée grâce aux perles de sucre.

Ce conditionnement économique contient 10 sachets individuels de 1 kg, soit 10 kg de préparation au total. Grâce aux sachets préportionnés, vous n'ouvrez que la quantité nécessaire à votre production. Les autres sachets restent fermés jusqu'à leur utilisation, ce qui facilite le stockage et permet de limiter le gaspillage.

RENDEMENT

Avec ce conditionnement, vous pouvez réaliser environ :

• Par sachet de 1 kg : 14 gaufres de Liège d'environ 90 g chacune.

• Par carton complet de 10 × 1 kg : 140 gaufres de Liège d'environ 90 g chacune.

MODE D'EMPLOI

Dosage par sachet : 1 kg de préparation + 250 ml d'eau.

Temps de repos : 15 minutes.

Temps de cuisson : environ 2 minutes 30 secondes à 170 °C.

1. Ouvrez un sachet de 1 kg et versez son contenu dans un saladier ou dans la cuve d'un robot pâtissier.

2. Ajoutez 250 ml d'eau.

3. Mélangez à faible vitesse à l'aide de crochets pétrisseurs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène dans laquelle les perles de sucre sont bien réparties.

4. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.

5. Divisez la pâte en environ 14 portions et formez des boules.

6. Préchauffez le gaufrier à 170 °C et placez les boules de pâte dans le gaufrier.

7. Faites cuire les gaufres de Liège pendant environ 2 minutes 30 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et parfaitement cuites.

INGRÉDIENTS

Farine de BLÉ, sucre, graisse de palme raffinée, lactosérum en poudre (LAIT), jaune d'ŒUF en poudre, LAIT entier en poudre, émulsifiants (E471, E470a, E472b, E477, E472e), poudres à lever (E341, E500), ŒUF en poudre, amidon de maïs, caséinate (LAIT), stabilisants (E451(i), E450(i), E450(iii)), sel, huile de soja, antiagglomérant (E551), vanilline, sirop de glucose, protéines de LAIT, dextrose, colorant (E160a(i)), enzyme de BLÉ, arôme beurre, antioxydant (E300).

INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES

Les allergènes sont indiqués en caractères gras et en majuscules dans la liste des ingrédients. Peut contenir des traces de seigle, d'orge, de soja et d'amandes.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 g

CONDITIONS DE CONSERVATION

Conserver dans un endroit frais et sec, dans un emballage bien fermé. La pâte préparée peut être conservée au réfrigérateur, couverte, pendant environ 2 à 3 jours.