Lütticher Zuckerwaffelmischung

Fertigmischung | Einfach Wasser hinzufügen | P4-Zuckerperlen bereits enthalten | Nettogewicht: 10 × 1 kg ℮

Backen Sie mit unserer professionellen Lütticher Zuckerwaffelmischung von Funky Chef köstliche, authentische belgische Zuckerwaffeln! Die berühmte Lütticher Waffel stammt ursprünglich aus der belgischen Stadt Lüttich und ist für ihre charakteristische, leicht abgerundete Form, ihren vollmundigen Geschmack und die großen Zuckerperlen bekannt, die beim Backen teilweise karamellisieren.

Das Besondere an dieser professionellen Waffelmischung: Die großen P4-Zuckerperlen sind bereits in der Mischung enthalten! Sie müssen also keinen zusätzlichen Perlzucker abwiegen oder unter den Teig mischen. Einfach Wasser hinzufügen, den Teig zubereiten und schon können Sie köstliche Lütticher Zuckerwaffeln backen.

Unsere komplette Lütticher Zuckerwaffelmischung wurde speziell für Cafés, Restaurants, Cateringbetriebe, Foodtrucks und andere Gastronomieprofis entwickelt, die schnell und effizient arbeiten möchten, ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität einzugehen. Die Waffeln überzeugen durch ihren reichhaltigen Geschmack, ein angenehm weiches Inneres und eine charakteristische, durch die Zuckerperlen leicht karamellisierte Außenseite.

Diese praktische Großpackung enthält 10 einzeln verpackte Beutel à 1 kg, insgesamt also 10 kg Waffelmischung. Dank der vorportionierten Beutel öffnen Sie immer nur die Menge, die Sie tatsächlich benötigen. Die übrigen Beutel bleiben bis zur Verwendung verschlossen. Ideal für eine flexible Produktion, eine übersichtliche Vorratshaltung und zur Vermeidung unnötiger Teigreste.

ERGIEBIGKEIT

Mit dieser Packung können Sie ungefähr folgende Menge zubereiten:

• Pro 1-kg-Beutel: 14 Lütticher Zuckerwaffeln mit einem Gewicht von jeweils ca. 90 g.

• Pro vollständiger Packung mit 10 × 1 kg: 140 Lütticher Zuckerwaffeln mit einem Gewicht von jeweils ca. 90 g.

ZUBEREITUNG

Mischverhältnis pro Beutel: 1 kg Waffelmischung + 250 ml Wasser.

Ruhezeit: 15 Minuten.

Backzeit: ca. 2 Minuten 30 Sekunden bei 170 °C.

1. Öffnen Sie einen 1-kg-Beutel und geben Sie den gesamten Inhalt in eine Rührschüssel oder in die Schüssel einer Küchenmaschine.

2. Fügen Sie 250 ml Wasser hinzu.

3. Verkneten Sie die Mischung mit Knethaken auf niedriger Stufe zu einem gleichmäßigen Teig, in dem die Zuckerperlen gut verteilt sind.

4. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.

5. Teilen Sie den Teig in etwa 14 Portionen und formen Sie daraus Teigkugeln.

6. Heizen Sie das Waffeleisen auf 170 °C vor und legen Sie die Teigkugeln in das Waffeleisen.

7. Backen Sie die Lütticher Zuckerwaffeln etwa 2 Minuten 30 Sekunden lang, bis sie schön goldbraun und vollständig durchgebacken sind.

ZUTATEN

WEIZENmehl, Zucker, raffiniertes Palmfett, Molkenpulver (MILCH), EIgelbpulver, VollMILCHpulver, Emulgatoren (E471, E470a, E472b, E477, E472e), Backtriebmittel (E341, E500), EIpulver, Maisstärke, Kaseinat (MILCH), Stabilisatoren (E451(i), E450(i), E450(iii)), Salz, Sojaöl, Trennmittel (E551), Vanillin, Glukosesirup, MILCHprotein, Dextrose, Farbstoff (E160a(i)), WEIZENenzym, Butteraroma, Antioxidationsmittel (E300).

ALLERGENINFORMATIONEN

Allergene sind in der Zutatenliste durch Fettdruck und Großbuchstaben hervorgehoben. Kann Spuren von Roggen, Gerste, Soja und Mandeln enthalten.

NÄHRWERTE PRO 100 g

LAGERBEDINGUNGEN

Kühl und trocken in einer gut verschlossenen Verpackung lagern. Der zubereitete Teig kann abgedeckt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.