Preparado para Stroopwafels (Gofres Holandeses con Sirope) 

Preparado listo para usar | Solo hay que añadir agua | Peso neto: 10 kg ℮

¡Prepara deliciosos stroopwafels holandeses tradicionales con el Preparado para Stroopwafels de Funky Chef®! Esta mezcla profesional ha sido especialmente desarrollada para elaborar finos gofres recién hechos, con un delicado toque de canela y perfectos para rellenar con un delicioso sirope dulce.

Los stroopwafels son una de las especialidades más conocidas de los Países Bajos. Cada stroopwafel está formado por dos finas mitades de gofre unidas por una capa de sirope dulce y suave. Servidos todavía templados, ofrecen una combinación irresistible de textura y sabor.

Gracias a este preparado listo para usar, elaborar la masa es muy sencillo. ¡Solo tienes que añadir agua! Amasa brevemente, forma pequeñas bolas de masa y empieza a cocinar inmediatamente, sin preparaciones complicadas ni tiempos de reposo.

El Preparado para Stroopwafels de Funky Chef® es ideal para puestos de mercado, food trucks, panaderías, cafeterías, eventos y otros profesionales de la hostelería que desean ofrecer a sus clientes auténticos gofres holandeses recién hechos.

Este formato ahorro de 10 kg está especialmente pensado para el uso profesional y la producción de grandes cantidades. El preparado se presenta en una única bolsa de 10 kg, lo que permite pesar fácilmente la cantidad necesaria y adaptar la elaboración a la demanda diaria.

RENDIMIENTO

Con este formato profesional puedes elaborar aproximadamente:

• Por cada 1 kg de preparado: 30 stroopwafels de 8,5 cm de diámetro.

• Por la bolsa completa de 10 kg: 300 stroopwafels de 8,5 cm de diámetro.

El rendimiento real puede variar según la cantidad de masa utilizada por gofre y el tipo de gofrera.

MODO DE PREPARACIÓN

Proporción de mezcla: 1 kg de preparado + 200 ml de agua.

Temperatura de cocción: aproximadamente 210 °C.

Tiempo de cocción: aproximadamente 1 minuto.

1. Pesa 1 kg de Preparado para Stroopwafels y viértelo en un bol o en el recipiente de una amasadora.

2. Añade 200 ml de agua y amasa hasta obtener una masa suave, uniforme y bien integrada.

3. Divide la masa en bolas de aproximadamente 40 g cada una.

4. Precalienta una gofrera adecuada para stroopwafels a unos 210 °C.

5. Coloca una bola de masa en la gofrera y cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el gofre esté dorado.

6. Inmediatamente después de la cocción, recorta el gofre en forma de círculo de unos 8,5 cm de diámetro.

7. Mientras todavía esté caliente, córtalo con cuidado horizontalmente en dos mitades finas utilizando un cuchillo afilado.

8. Extiende una capa de sirope para stroopwafels sobre una de las mitades.

9. Coloca la otra mitad encima y presiona suavemente para distribuir el relleno de manera uniforme.

Consejo: Corta los gofres mientras todavía estén calientes. Al enfriarse, se vuelven más firmes y resulta más difícil dividirlos horizontalmente.

Nota: El relleno de sirope no está incluido en el preparado y debe añadirse por separado.

INGREDIENTES

Harina de TRIGO, grasa de palma refinada, azúcar de caña, suero de LECHE en polvo, antiaglomerantes (E551, E451), LECHE entera en polvo, harina de TRIGO dextrinizada, HUEVO en polvo, canela, harina de malta de TRIGO tostada, extracto de malta de CEBADA, caseinato (LECHE), sal, estabilizante (E451(i)).

INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS

Los alérgenos aparecen destacados en negrita y mayúsculas en la lista de ingredientes. Puede contener trazas de centeno, soja y almendras.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 g

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco y seco, en un envase bien cerrado. La masa preparada se puede conservar tapada en el frigorífico durante aproximadamente 2 o 3 días.