Prepara deliciosos y auténticos crepes franceses con un exquisito sabor a vainilla gracias a nuestra preparado profesional para crepes. Solo tienes que añadir agua a esta mezcla lista para usar, batir brevemente la masa y ¡ya puedes empezar a preparar tus crepes!
¡Prepara deliciosas y auténticas crepes francesas con un delicado sabor a vainilla con nuestro preparado para Crepes profesional de Funky Chef! Este clásico de la gastronomía francesa destaca por su textura fina y flexible, su apetecible color dorado y sus infinitas posibilidades de presentación. Perfectas para servir recién hechas con azúcar glas, fresas frescas, chocolate, nata montada o tus ingredientes dulces favoritos.
Gracias a este preparado listo para usar, conseguir una masa suave y homogénea para crepes es muy sencillo. ¡Solo tienes que añadir agua! Mezcla brevemente y podrás empezar a cocinar inmediatamente, sin preparaciones complicadas ni tiempos de reposo.
Nuestro Preparado para Crepes es ideal para creperías, cafeterías, restaurantes, food trucks, puestos de mercado, empresas de catering y otros profesionales de la hostelería que desean ofrecer crepes francesas recién hechas de forma rápida y eficiente. Su agradable sabor a vainilla proporciona una base deliciosa para una amplia variedad de creaciones dulces.
El práctico formato de 1 kg es perfecto para pequeñas producciones, para probar el preparado o para adaptar fácilmente la elaboración a la demanda diaria.
RENDIMIENTO
Con 1 kg de Preparado para Crepes puedes elaborar hasta aproximadamente:
25 crepes francesas de 30 cm de diámetro.
El rendimiento real depende de la cantidad de masa utilizada por crepe y del grosor con el que se extienda.
MODO DE PREPARACIÓN
Proporción de mezcla: 1 kg de preparado + 1,6 litros de agua.
Temperatura de cocción: aproximadamente 200 °C.
Equipo necesario: una crepera profesional, un rastrillo para extender la masa y una espátula larga y plana.
Vierte todo el contenido del envase (1 kg) en un bol o en el recipiente de una batidora amasadora.
Añade 1,6 litros de agua.
Mezcla hasta obtener una masa líquida, lisa, homogénea y sin grumos.
Precalienta la crepera a aproximadamente 200 °C y engrasa ligeramente la superficie de cocción.
Vierte un cucharón de masa en el centro de la placa caliente.
Utiliza un rastrillo para crepes para extender la masa con movimientos circulares desde el centro hacia fuera, formando una crepe fina y uniforme.
Cuando la superficie de la crepe haya cuajado y la parte inferior esté dorada, dale la vuelta con cuidado utilizando una espátula larga y plana. Cocina también el otro lado hasta que esté dorado.
INGREDIENTES
Harina de TRIGO, azúcar, suero de LECHE en polvo, grasa de palma refinada, HUEVO en polvo, vainillina, caseinato (LECHE), sal, estabilizante (E451(i)), antiaglomerante (E551).
INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS
Los alérgenos aparecen destacados en negrita y mayúsculas en la lista de ingredientes. Puede contener trazas de centeno, cebada, soja y almendras.
VALORES NUTRICIONALES POR 100 g
| Valores nutricionales | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1 734 kJ / 413 kcal |
| Grasas | 12,1 g |
| - de las cuales saturadas | 4,7 g |
| Hidratos de carbono | 73,6 g |
| - de los cuales azúcares | 20,4 g |
| Proteínas | 10,8 g |
| Sal | 0,59 g |
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco y seco, en un envase bien cerrado. Una vez preparada, la masa puede conservarse tapada en el frigorífico durante aproximadamente 2 a 3 días.
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Referencia: FC.BMX.CRP.10
Marca: Funky Chef®
Referencia: FC.BMX.CRP.10x1
Marca: Funky Chef®
Referencia: 20100130
Marca: DÜBÖR
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