Crêpes-Mischung 

Fertigmischung | Einfach Wasser hinzufügen | Nettogewicht: 10 kg ℮

Backen Sie köstliche, authentische französische Crêpes mit feinem Vanillegeschmack mit unserer professionellen Crêpes-Mischung von Funky Chef! Dieser beliebte französische Klassiker begeistert mit seiner dünnen, geschmeidigen Konsistenz, seiner appetitlichen goldbraunen Farbe und seinen vielfältigen Serviermöglichkeiten. Besonders lecker schmecken frisch gebackene Crêpes mit Puderzucker, frischen Erdbeeren, Schokolade, Schlagsahne oder anderen süßen Toppings.

Mit dieser gebrauchsfertigen Backmischung gelingt Ihnen im Handumdrehen ein glatter Crêpeteig. Sie müssen lediglich Wasser hinzufügen! Kurz verrühren und schon können Sie direkt mit dem Backen beginnen – ganz ohne aufwendige Vorbereitung oder Ruhezeit.

Unsere Crêpes-Mischung eignet sich hervorragend für Crêperien, Cafés, Restaurants, Foodtrucks, Marktstände, Cateringbetriebe und andere Gastronomieprofis, die ihren Gästen schnell und unkompliziert frisch zubereitete französische Crêpes anbieten möchten. Der angenehme Vanillegeschmack bildet eine köstliche Grundlage für zahlreiche süße Kreationen.

Diese wirtschaftliche 10-kg-Großpackung ist ideal für den professionellen Einsatz und größere Produktionsmengen. Die Crêpes-Mischung wird in einem einzigen 10-kg-Beutel geliefert. So können Sie die benötigte Menge flexibel abwiegen und Ihre Produktion optimal an die tägliche Nachfrage anpassen.

ERGIEBIGKEIT

Mit dieser Großpackung können Sie bis zu ungefähr folgende Menge zubereiten:

• Pro 1 kg Crêpes-Mischung: 25 französische Crêpes mit einem Durchmesser von etwa 30 cm.

• Pro vollständigem 10-kg-Beutel: 250 französische Crêpes mit einem Durchmesser von etwa 30 cm.

Die tatsächliche Ergiebigkeit hängt von der verwendeten Teigmenge pro Crêpe und der Dicke des ausgestrichenen Teigs ab.

ZUBEREITUNG

Mischverhältnis: 1 kg Crêpes-Mischung + 1,6 Liter Wasser.

Backtemperatur: ca. 200 °C.

Benötigte Geräte: eine Crêpes-Backplatte, ein Teigverteiler und ein langer, flacher Crêpes-Wender.

1. Wiegen Sie 1 kg Crêpes-Mischung ab und geben Sie diese in eine Rührschüssel oder in die Schüssel einer Küchenmaschine.

2. Fügen Sie 1,6 Liter Wasser hinzu.

3. Verrühren Sie alles zu einem glatten, gleichmäßigen und klumpenfreien Teig.

4. Heizen Sie die Crêpes-Backplatte auf etwa 200 °C vor und fetten Sie die Backfläche leicht ein.

5. Geben Sie eine Schöpfkelle Teig in die Mitte der heißen Backplatte.

6. Verteilen Sie den Teig mit einem Crêpes-Teigverteiler in einer gleichmäßigen, kreisförmigen Bewegung von innen nach außen, sodass ein dünner, gleichmäßiger Crêpe entsteht.

7. Sobald die Oberfläche fest geworden und die Unterseite goldbraun ist, wenden Sie den Crêpe vorsichtig mit einem langen, flachen Wender. Backen Sie anschließend auch die zweite Seite goldbraun.

ZUTATEN

WEIZENmehl, Zucker, Molkenpulver (MILCH), raffiniertes Palmfett, EIpulver, Vanillin, Kaseinat (MILCH), Salz, Stabilisator (E451(i)), Trennmittel (E551).

ALLERGENINFORMATIONEN

Allergene sind in der Zutatenliste durch Fettdruck und Großbuchstaben hervorgehoben. Kann Spuren von Roggen, Gerste, Soja und Mandeln enthalten.

NÄHRWERTE PRO 100 g

LAGERBEDINGUNGEN

Kühl und trocken in einer verschlossenen Verpackung lagern. Der zubereitete Teig kann abgedeckt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.