Crêpesmix – 10 kg

Kant-en-klare mix | Alleen water toevoegen | Nettogewicht: 10 kg ℮

Bak heerlijke, authentieke Franse crêpes met een verfijnde vanillesmaak met de professionele Crêpesmix van Funky Chef! Deze Franse klassieker staat bekend om zijn dunne, soepele structuur, prachtige goudbruine kleur en eindeloze serveermogelijkheden. Heerlijk met poedersuiker, verse aardbeien, chocolade, slagroom of andere zoete toppings.

Met deze kant-en-klare bakmix bereid je eenvoudig een glad en gelijkmatig crêpesbeslag. Je hoeft alleen maar water toe te voegen! Even mixen en je kunt direct beginnen met bakken, zonder ingewikkelde voorbereidingen of wachttijden.

Onze Crêpesmix is ideaal voor crêperies, cafés, restaurants, foodtrucks, marktkramen, cateringbedrijven en andere horecaprofessionals die snel en efficiënt versgebakken Franse crêpes willen serveren. De subtiele vanillesmaak vormt een heerlijke basis voor allerlei zoete creaties.

Deze voordelige grootverpakking van 10 kg is speciaal geschikt voor professioneel gebruik en grotere productievolumes. De mix wordt geleverd in één zak van 10 kg, zodat je eenvoudig de benodigde hoeveelheid kunt afwegen en de productie kunt aanpassen aan de dagelijkse vraag.

RENDEMENT

Met deze grootverpakking bak je maximaal ongeveer:

• Per 1 kg crêpesmix: 25 Franse crêpes met een diameter van circa 30 cm.

• Per volledige zak van 10 kg: 250 Franse crêpes met een diameter van circa 30 cm.

Het daadwerkelijke rendement is afhankelijk van de hoeveelheid beslag per crêpe en de dikte waarmee het beslag wordt uitgesmeerd.

GEBRUIKSAANWIJZING

Mengverhouding: 1 kg crêpesmix + 1,6 liter water.

Baktemperatuur: circa 200 °C.

Benodigd: een crêpesbakplaat, een crêpesverdeler en een lange, platte spatel.

1. Weeg 1 kg Crêpesmix af en doe dit in een mengkom of de kom van een keukenmachine.

2. Voeg 1,6 liter water toe.

3. Mix het geheel tot een glad, egaal beslag zonder klontjes.

4. Verwarm de crêpesbakplaat voor op ongeveer 200 °C en vet het bakoppervlak licht in.

5. Schenk een pollepel beslag in het midden van de hete bakplaat.

6. Verdeel het beslag met een crêpesverdeler in een vloeiende, draaiende beweging van binnen naar buiten, zodat een dunne en gelijkmatige crêpe ontstaat.

7. Zodra de bovenkant is gestold en de onderkant goudbruin is, draai je de crêpe voorzichtig om met een lange, platte spatel. Bak ook de andere zijde goudbruin.

INGREDIËNTEN

TARWEbloem, suiker, weipoeder (MELK), geraffineerd palmvet, EIpoeder, vanilline, caseïnaat (MELK), zout, stabilisator (E451(i)), antiklontermiddel (E551).

ALLERGENENINFORMATIE

Allergenen zijn in de ingrediëntenlijst vetgedrukt en met hoofdletters aangegeven. Kan sporen van rogge, gerst, soja en amandel bevatten.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 g

BEWAARADVIES

Koel en droog bewaren in afgesloten verpakking. Aangemaakt beslag kan afgedekt ongeveer 2 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.