Callebaut® Gold Chocolade Callets – Karamelchocolade | 2,5 kg

Belgische goudkleurige karamelchocolade met rijke tonen van toffee, boter en room | Een vleugje zout | Handige chocoladedruppels

Op zoek naar bijzondere Belgische karamelchocolade voor chocoladetoppings, desserts, bonbons en professionele chocoladebereidingen? Met de Callebaut® Gold Chocolade Callets – 2,5 kg kies je voor een heerlijke goudkleurige chocolade met een rijke karamelsmaak en verfijnde tonen van toffee, boter, room en een subtiel vleugje zout.

Deze bijzondere chocolade van Callebaut® onderscheidt zich door zijn warme, goudkleurige uitstraling en uitgesproken smaakprofiel. De combinatie van gekarameliseerde suiker, melkbestanddelen en cacaoboter zorgt voor een volle, romige smaak waarin zoete karameltonen en een lichte zoute toets mooi samenkomen.

Callebaut® Gold is een veelzijdige keuze voor chocolatiers, patissiers, banketbakkers, ijssalons en horecaprofessionals die hun creaties een bijzondere karamelsmaak willen geven.

De chocolade wordt geleverd in de vorm van kleine callets, ook wel chocoladedruppels genoemd. Dankzij deze handige vorm kun je de chocolade eenvoudig afwegen, doseren, gelijkmatig smelten en verwerken.

Met een royale verpakking van 2,5 kg beschik je over een praktische hoeveelheid karamelchocolade voor regelmatig gebruik en het bereiden van grotere hoeveelheden chocoladetoppings, desserts, bonbons, chocoladerepen en warme chocoladedranken.

Of je nu versgebakken wafels wilt overgieten met gesmolten karamelchocolade, aardbeien wilt omhullen of zelf luxe bonbons wilt maken: de Callebaut® Gold Chocolade Callets bieden volop mogelijkheden.

De belangrijkste voordelen

• Bijzondere Belgische karamelchocolade: afkomstig van het gerenommeerde chocolademerk Callebaut®.

• Unieke Gold-smaak: een heerlijke combinatie van karamel, toffee, boter en room.

• Subtiele zoute toets: zorgt voor een uitgebalanceerd smaakprofiel en versterkt de karamelsmaak.

• Warme goudkleurige uitstraling: geeft desserts en chocoladecreaties een luxe en opvallende presentatie.

• Volle, romige smaak: ideaal voor liefhebbers van zachte chocolade met uitgesproken karameltonen.

• Handige chocoladecallets: gemakkelijk af te wegen, te doseren, te smelten en te verwerken.

• Ideaal als chocoladetopping: heerlijk op wafels, crêpes, poffertjes, ijs en fruit.

• Geschikt voor chocoladebereidingen: onder andere voor bonbons, chocoladerepen, truffels, ganache en decoraties.

• Ook voor warme chocoladedranken: eenvoudig te gebruiken voor een romige chocoladedrank met karamelsmaak.

• Veelzijdig inzetbaar: geschikt voor thuisbakkers, chocolatiers, patissiers, ijssalons, bakkerijen en horecabedrijven.

• Royale verpakking van 2,5 kg: ideaal voor regelmatig gebruik en het bereiden van grotere hoeveelheden chocoladeproducten.

Callebaut® – Belgische Chocolade met een Rijke Traditie

Callebaut® is een gerenommeerde Belgische chocoladeproducent met een lange geschiedenis in de professionele chocoladewereld.

Het merk staat bekend om zijn uitgebreide assortiment hoogwaardige chocolade voor chocolatiers, patissiers, banketbakkers en andere professionals die hoge eisen stellen aan smaak, kwaliteit en verwerkbaarheid.

Naast klassieke pure, melk- en witte chocolade biedt Callebaut® ook bijzondere chocoladevarianten met een onderscheidend smaakprofiel.

Een van deze speciale varianten is Callebaut® Gold.

Deze goudkleurige chocolade combineert de romige eigenschappen van chocolade met een rijke karamelsmaak. Tonen van toffee, boter en room worden aangevuld met een subtiele zoute toets, waardoor een bijzonder en veelzijdig smaakprofiel ontstaat.

Dankzij de praktische calletvorm is de chocolade geschikt voor zowel klassieke chocoladebereidingen als moderne desserts, luxe patisserie en creatieve toppings.

Toepassingen

Lollywafels, Bubble Waffles, Luikse Wafels, Brusselse Wafels, Stroopwafels, Crêpes en Poffertjes

Gesmolten Callebaut® Gold is een heerlijke aanvulling op vrijwel alle soorten wafels en andere zoete bakproducten.

De rijke karamelsmaak combineert bijzonder goed met de warme, licht krokante structuur van versgebakken wafels.

Gebruik de Callebaut® Gold Chocolade Callets bijvoorbeeld als topping voor:

• Lollywafels en wafels op een stokje.

• Bubble waffles en andere gevulde wafels.

• Luikse suikerwafels.

• Brusselse wafels.

• Traditionele Nederlandse stroopwafels.

• Franse crêpes.

• Nederlandse poffertjes.

• Pancakes en andere zoete bakproducten.

• Koekjes en kleine gebakjes.

De gesmolten karamelchocolade kan worden gebruikt om producten te overgieten, glazuren, omhullen of garneren.

Combineer de chocolade bijvoorbeeld met vers fruit, noten, koekkruimels, slagroom of andere decoraties voor een aantrekkelijke presentatie.

Fruitsticks, Aardbeien en Andere Fruitsoorten

Karamelchocolade en vers fruit vormen een heerlijke combinatie.

De romige karamelsmaak en subtiele zoute toets van Callebaut® Gold passen uitstekend bij de frisse en zoete smaak van verschillende fruitsoorten.

Gebruik de chocolade bijvoorbeeld voor:

• Aardbeien met karamelchocolade.

• Bananen op een stokje.

• Fruitsticks met verschillende soorten fruit.

• Appelpartjes met chocolade.

• Fruitspiesjes voor dessertbuffetten.

• Chocoladedecoraties op fruitschalen.

De chocolade kan worden gebruikt als topping, omhulling of decoratie.

Voor een stevige chocoladeomhulling met een mooie glans is het belangrijk om de chocolade op de juiste manier te smelten en, wanneer nodig, te tempereren.

Amerikaans IJs, Gelato, Softijs en Sorbets

Met gesmolten Callebaut® Gold kun je verschillende ijsdesserts een heerlijke, romige karamelsmaak geven.

Gebruik de chocolade bijvoorbeeld als:

• Karamelchocoladetopping voor Amerikaans schepijs.

• Garnering voor gelato.

• Chocoladedecoratie voor softijs.

• Smaakcomponent in ijsdesserts.

• Chocoladeaccent bij sorbets en fruitdesserts.

De volle smaak van karamelchocolade combineert bijzonder goed met vanille, banaan, appel, aardbei, koffie, chocolade, noten en karamel.

Chocoladefonteinen

Callebaut® Gold kan ook worden gebruikt voor chocoladefonteinen, mits de chocolade voldoende vloeibaar is voor het betreffende apparaat.

Een chocoladefontein met goudkleurige karamelchocolade zorgt voor een bijzondere presentatie en biedt gasten de mogelijkheid om zelf fruit, marshmallows, wafels of andere lekkernijen van een laagje chocolade te voorzien.

Gebruik de chocolade bijvoorbeeld in combinatie met:

• Verse aardbeien.

• Bananen.

• Appelpartjes.

• Marshmallows.

• Wafelstukjes.

• Koekjes en andere zoete snacks.

Let op: de benodigde vloeibaarheid hangt af van het type chocoladefontein en de gebruiksomstandigheden. Controleer daarom altijd de instructies van de fabrikant van de chocoladefontein. Afhankelijk van het apparaat kan een aanpassing van de vloeibaarheid nodig zijn.

Gebak, Desserts, Bavarois, Custard, Kwark, Ganache en Chocolademousse

De Callebaut® Gold Chocolade Callets zijn bijzonder geschikt voor uiteenlopende patisserie- en dessertbereidingen.

De rijke karamelsmaak geeft zowel klassieke als moderne desserts een bijzondere smaakdimensie.

Gebruik de chocolade bijvoorbeeld voor:

• Karamelchocoladeganache.

• Mousse met karamelchocolade.

• Bavarois en andere luchtige desserts.

• Karamelchocoladeglazuur.

• Chocoladevullingen voor taarten en gebak.

• Goudkleurige chocoladedecoraties op desserts.

• Karamelsmaak in custard en andere dessertcrèmes.

• Kwarkdesserts met karamelchocolade.

• Desserts in glaasjes.

• Chocoladelagen en decoraties op gebak.

Afhankelijk van de bereiding kan de chocolade worden gebruikt voor toppings, garneringen, vullingen, glazuren en smaakaccenten.

Bonbons, Pralines, Chocoladerepen, Truffels en Chocoladedecoraties

Ook voor de professionele chocolaterie biedt Callebaut® Gold volop mogelijkheden.

De combinatie van de warme goudkleur en de uitgesproken karamelsmaak maakt deze chocolade bijzonder geschikt voor luxe chocoladecreaties.

De chocolade is onder andere geschikt voor:

• Het maken van bonbons en pralines.

• Het gieten van goudkleurige chocoladerepen.

• Chocoladeomhullingen.

• Karamelchocoladetruffels.

• Chocoladeclusters met noten of gedroogd fruit.

• Mendiants met verschillende toppings.

• Ganachevullingen.

• Chocoladesmeersels met karamelsmaak.

• Holle chocoladefiguren.

• Gespoten chocoladedecoraties.

• Chocoladecoatings en andere decoratieve toepassingen.

Voor bereidingen waarbij de chocolade na afkoeling mooi moet uitharden, zoals chocoladerepen, bonbons en dunne chocoladeomhullingen, is correct tempereren belangrijk.

Hierdoor kan de chocolade een mooie glans, een stevige structuur en een aangename breuk krijgen.

Warme Chocolademelk en Chocoladedranken

Met de Callebaut® Gold Chocolade Callets kun je ook heerlijke warme karamelchocolademelk met echte Belgische chocolade bereiden.

Smelt de chocolade voorzichtig in warme melk of een andere geschikte drankbasis en roer tot een gladde, romige chocoladedrank ontstaat.

Pas de hoeveelheid chocolade aan de gewenste smaakintensiteit aan.

De combinatie van karamel, toffee, boter en room geeft de drank een volle, zoete smaak met een subtiele zoute toets.

Ook heerlijk in combinatie met koffie, bijvoorbeeld als smaakaccent in een luxe koffiedrank.

Waarom Kiezen voor Callebaut® Gold Chocolade Callets?

Niet iedere chocolade heeft hetzelfde smaakprofiel.

Waar klassieke pure chocolade bekendstaat om zijn rijke cacaosmaak en melkchocolade om zijn zachte, romige karakter, onderscheidt Callebaut® Gold zich door zijn uitgesproken karamelsmaak en warme goudkleur.

Deze bijzondere chocolade is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een originele smaak en een opvallende presentatie.

De kleine callets maken het bovendien gemakkelijk om nauwkeurig te doseren en de chocolade gelijkmatig te smelten.

Dat biedt verschillende praktische voordelen:

• Eenvoudig doseren: weeg precies de hoeveelheid chocolade af die je nodig hebt.

• Gelijkmatig smelten: de kleine chocoladedruppels zijn gemakkelijk te verwerken.

• Bijzondere karamelsmaak: met rijke tonen van toffee, boter en room.

• Subtiele zoute toets: zorgt voor een aangenaam evenwicht in de smaak.

• Opvallende goudkleur: geeft desserts, toppings en chocoladecreaties een luxe uitstraling.

• Geschikt voor decoratief werk: te gebruiken voor toppings, omhullingen en chocoladedecoraties.

• Ook geschikt voor chocolaterie: praktisch voor bonbons, pralines, truffels en chocoladerepen.

Of je nu werkt in een professionele patisserie, een ijssalon, een foodtruck of je eigen keuken: deze karamelchocolade is een veelzijdige basis voor uiteenlopende zoete creaties.

Gebruik en Verwerking

De Callebaut® Gold Chocolade Callets worden geleverd in een royale verpakking van 2,5 kg.

Dankzij de kleine calletvorm kun je eenvoudig de gewenste hoeveelheid chocolade afwegen, ook wanneer je regelmatig grotere hoeveelheden verwerkt.

Smelt de chocolade voorzichtig met een geschikte smeltmethode, bijvoorbeeld au bain-marie of met professionele apparatuur voor chocoladeverwerking.

Voorkom oververhitting en zorg ervoor dat er geen water of condens in de gesmolten chocolade terechtkomt. Vocht kan de structuur en verwerkbaarheid van chocolade nadelig beïnvloeden.

Roer de chocolade tijdens het smelten regelmatig door voor een gelijkmatige verwerking.

Voor toepassingen zoals chocoladerepen, bonbons, pralines en chocoladeomhullingen waarbij een mooie glans en stevige structuur belangrijk zijn, moet de chocolade op de juiste manier worden getempereerd.

Bij gebruik in een chocoladefontein is het belangrijk om de aanbevolen instellingen en vloeibaarheid voor het betreffende apparaat aan te houden.

Ingrediënten en Allergenen

Ingrediënten: cacaoboter, suiker, volle MELKpoeder, MELKsuiker, weipoeder (MELK), magere MELKpoeder, gekarameliseerde suiker (2%), emulgator: SOJAlecithine, natuurlijk vanillearoma, zout.

Allergenen: bevat melk en soja.

Voedingswaarden per 100 gram

Bewaaradvies

Bewaar de chocolade bij een temperatuur van 12 tot 20 °C.

Zorg voor een schone, droge en geurvrije bewaaromgeving met een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 70%.

Bescherm de chocolade tegen direct zonlicht, sterke temperatuurschommelingen en vocht.

Sluit de verpakking na opening zorgvuldig af om de kwaliteit en smaak van de chocolade zo goed mogelijk te behouden.