Cobertura de Chocolate Blanco

Marca: Callebaut® | Tipo: Receta W2 | Contenido: 2,5 kg

¡Este chocolate blanco Callebaut es sin duda el chocolate blanco más versátil y sabroso disponible! Esta receta llamada 'W2' de Callebaut se caracteriza por su sabor pleno y cremoso con un toque de vainilla. Las prácticas Cobertura de chocolate blanco (Cobertura) hacen que el chocolate sea fácil de derretir y procesar.  Puede utilizar las Cobertura de chocolate blanco Callebaut para muchas aplicaciones, como por ejemplo como aderezo para todo tipo de gofres, crepes, poffertjes o palitos de frutas. Pero, por supuesto, también puedes preparar leche con chocolate, bombones o barras de chocolate. Además su fluidez media lo hace también muy adecuado para la fuente de chocolate. En definitiva, un producto de gran calidad, súper versátil y que está para chuparse los dedos!

Callebaut®

Pregunte a cualquier pastelero, pastelero o chocolatero profesional de todo el mundo cuál es el mejor y más sabroso chocolate y sin dudarlo nombrará la marca 'Callebaut'. Callebaut es un productor de chocolate belga que importa los mejores granos de cacao de todo el mundo para elaborar los chocolates más finos y sabrosos. 

Aplicaciones

Helado americano, Helado, Helado suave, Sorbetes, Fruta
(topping, guarnición, aromatizante)

Fuente de chocolate
(cobertura)

Bollería, Postres, Crema Bávara, Flan, Requesón, Ganaches, Glaseado, Mousse
(topping, guarnición, condimento)

Repostería, Chocolates, Caramelo, Racimos de chocolate & untables, Ganache, Mendiants, Trufas
(envolver, moldear figuras huecas y bombones, transportar, decoración en spray, pulverizar (aerógrafo), aromatizar)

Bebidas, Leche con Chocolate
(condimento)

Ingredientes

Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, Emulsionante: lecitina de soja, aroma natural de vainilla

Valor nutricional por 100gr

Energía:  569 kCal / 2382 kJ
Grasas: 35,8 g
  de las cuales grasas saturadas: 22,7 g
Hidratos de carbono: 55,4 g
  de los cuales azúcares: 55 g
Proteínas: 6 g
Sal: 0,21 g

Guardar

Temperatura de almacenamiento: 12 - 20 °C
Los productos deben almacenarse en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70 %) y libre de olores.