Callebaut® Vollmilchschokolade Callets – Recipe N° 823 | 2,5 kg

Belgische Vollmilchschokolade mit vollmundigem, cremigem Kakaogeschmack und feinen Karamellnoten | Praktische Schokoladen-Callets | Mittlere Fließfähigkeit

Sie suchen hochwertige belgische Vollmilchschokolade für Schokoladentoppings, Desserts, Pralinen und professionelle Schokoladenkreationen? Mit den Callebaut® Vollmilchschokolade Callets Recipe N° 823 entscheiden Sie sich für eine vielseitige Vollmilchschokolade mit einem reichhaltigen, cremigen Geschmack und feinen Karamellakzenten.

Diese bekannte Vollmilchschokolade von Callebaut® wird für ihr ausgewogenes Geschmacksprofil geschätzt. Die Kombination aus warmem, vollmundigem Kakaogeschmack, sanften Milchnoten und dezenten Karamellakzenten macht Recipe N° 823 besonders vielseitig für unterschiedliche süße Zubereitungen.

Recipe N° 823 ist eine beliebte Wahl bei Chocolatiers, Konditoren, Bäckern und Gastronomieprofis. Dank der Kombination aus cremigem Schokoladengeschmack und mittlerer Fließfähigkeit eignet sich diese Vollmilchschokolade für zahlreiche Anwendungen – von Toppings und Glasuren bis hin zu Pralinen und Schokoladentafeln.

Die Schokolade wird in Form kleiner Callets, auch Schokoladendrops genannt, geliefert. Durch diese praktische Form lässt sich die Schokolade einfach abwiegen, dosieren, gleichmäßig schmelzen und verarbeiten.

Mit einer großzügigen 2,5-kg-Packung steht Ihnen eine praktische Menge Vollmilchschokolade für den regelmäßigen Gebrauch und die Herstellung größerer Mengen an Schokoladentoppings, Desserts, Pralinen, Schokoladentafeln und heißen Schokoladengetränken zur Verfügung.

Ob Sie frisch gebackene Waffeln mit geschmolzener Vollmilchschokolade überziehen, Erdbeeren umhüllen oder eigene Pralinen herstellen möchten: Die Callebaut® Vollmilchschokolade Callets Recipe N° 823 bieten zahlreiche Möglichkeiten.

Die wichtigsten Vorteile

• Belgische Vollmilchschokolade: von der renommierten Schokoladenmarke Callebaut®.

• Recipe N° 823: eine vielseitige Vollmilchschokolade mit charakteristischem, vollmundigem und cremigem Geschmack.

• Feine Karamellnoten: sorgen für ein warmes und ausgewogenes Geschmacksprofil.

• Cremige Milchnoten: verleihen der Schokolade einen angenehm milden Geschmack.

• Mittlere Fließfähigkeit: geeignet für unterschiedliche Schokoladenzubereitungen und Verarbeitungstechniken.

• Praktische Schokoladen-Callets: einfach abzuwiegen, zu dosieren, zu schmelzen und zu verarbeiten.

• Ideal als Schokoladentopping: köstlich auf Waffeln, Crêpes, Poffertjes, Eis und Obst.

• Geeignet für Schokoladenkreationen: unter anderem für Pralinen, Schokoladentafeln, Trüffel, Ganache und Dekorationen.

• Auch für heiße Schokolade: einfach als Grundlage für ein cremiges Schokoladengetränk zu verwenden.

• Vielseitig einsetzbar: geeignet für Hobbybäcker, Chocolatiers, Konditoren, Eisdielen, Bäckereien und Gastronomiebetriebe.

• Großzügige 2,5-kg-Packung: ideal für den regelmäßigen Gebrauch und die Herstellung größerer Mengen an Schokoladenprodukten.

Callebaut® – Belgische Schokolade mit einer langen Tradition

Callebaut® ist ein renommierter belgischer Schokoladenhersteller mit einer langen Geschichte in der professionellen Schokoladenwelt.

Die Marke ist für ihr umfangreiches Sortiment hochwertiger Schokolade für Chocolatiers, Konditoren, Bäcker und andere Profis bekannt, die hohe Ansprüche an Geschmack und Verarbeitungseigenschaften stellen.

Die Finest Belgian Chocolate von Callebaut® wird für ihre charakteristischen Geschmacksprofile und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt.

Eine der bekanntesten Vollmilchschokoladen des Sortiments ist Recipe N° 823.

Diese Schokolade verbindet einen reichhaltigen Kakaogeschmack mit sanften Milchnoten und dezenten Karamellakzenten. Dank der mittleren Fließfähigkeit eignet sie sich sowohl für klassische Schokoladenzubereitungen als auch für moderne Desserts und kreative Toppings.

Anwendungsbereiche

Waffeln am Stiel, Bubble Waffles, Lütticher Waffeln, Brüsseler Waffeln, Stroopwafels, Crêpes und Poffertjes

Geschmolzene Vollmilchschokolade ist eine köstliche Ergänzung zu nahezu allen Waffelsorten und anderen süßen Backwaren.

Verwenden Sie die Callebaut® Vollmilchschokolade Callets Recipe N° 823 beispielsweise als Topping für:

• Waffeln am Stiel und Waffellollys.

• Bubble Waffles und andere gefüllte Waffeln.

• Lütticher Zuckerwaffeln.

• Brüsseler Waffeln.

• Traditionelle niederländische Stroopwafels.

• Französische Crêpes.

• Niederländische Poffertjes.

• Pancakes und andere süße Backwaren.

• Kekse und Kleingebäck.

Die geschmolzene Vollmilchschokolade kann zum Übergießen, Glasieren, Überziehen oder Dekorieren verwendet werden.

Kombinieren Sie die Schokolade beispielsweise mit frischem Obst, Nüssen, Keksbröseln oder anderen Dekorationen für eine ansprechende Präsentation.

Obstspieße, Erdbeeren und Andere Obstsorten

Vollmilchschokolade und frisches Obst bilden eine köstliche Kombination.

Der cremige Schokoladengeschmack und die feinen Karamellnoten von Recipe N° 823 harmonieren hervorragend mit dem frischen und süßen Geschmack verschiedener Obstsorten.

Verwenden Sie die Schokolade beispielsweise für:

• Erdbeeren mit Vollmilchschokolade.

• Bananen am Stiel.

• Obstspieße mit verschiedenen Obstsorten.

• Apfelstücke mit Schokolade.

• Obstspieße für Dessertbuffets.

• Schokoladendekorationen auf Obstplatten.

Die Schokolade kann als Topping, Überzug oder Dekoration verwendet werden.

Für einen festen Schokoladenüberzug ist es wichtig, die Schokolade richtig zu schmelzen und bei Bedarf zu temperieren.

Amerikanisches Speiseeis, Gelato, Softeis und Sorbets

Mit geschmolzener Vollmilchschokolade können Sie verschiedenen Eisdesserts einen köstlichen, cremigen Schokoladengeschmack verleihen.

Verwenden Sie die Schokolade beispielsweise als:

• Schokoladentopping für amerikanisches Speiseeis.

• Garnierung für Gelato.

• Schokoladendekoration für Softeis.

• Geschmackszutat in Eisdesserts.

• Schokoladenakzent bei Sorbets und Obstdesserts.

Der milde Geschmack der Vollmilchschokolade harmoniert besonders gut mit Vanille, Erdbeeren, Bananen, Karamell und Nüssen.

Schokoladenbrunnen

Dank ihrer mittleren Fließfähigkeit kann Callebaut® Recipe N° 823 auch in Schokoladenbrunnen verwendet werden.

Ein Schokoladenbrunnen bietet Gästen eine attraktive Möglichkeit, Obst, Marshmallows, Waffeln oder andere Leckereien selbst mit Vollmilchschokolade zu überziehen.

Verwenden Sie die Schokolade beispielsweise mit:

• Frischen Erdbeeren.

• Bananen.

• Weintrauben und anderem geeignetem Obst.

• Marshmallows.

• Waffelstücken.

• Keksen und anderen süßen Snacks.

Hinweis: Die erforderliche Fließfähigkeit hängt vom Schokoladenbrunnen und den Einsatzbedingungen ab. Beachten Sie deshalb immer die Anweisungen des Geräteherstellers. Je nach Gerät kann eine Anpassung der Fließfähigkeit notwendig sein.

Kuchen, Desserts, Bayerische Creme, Vanillepudding, Quark, Ganache und Schokoladenmousse

Die Callebaut® Vollmilchschokolade Callets eignen sich auch hervorragend für verschiedene Konditorei- und Dessertzubereitungen.

Verwenden Sie die Schokolade beispielsweise für:

• Vollmilchschokoladen-Ganache.

• Schokoladenmousse.

• Bayerische Creme und andere luftige Desserts.

• Schokoladenglasur.

• Schokoladenfüllungen für Kuchen und Gebäck.

• Schokoladendekorationen auf Torten.

• Schokoladengeschmack in Vanillepudding und anderen Dessertcremes.

• Quarkdesserts mit Schokolade.

• Desserts im Glas.

• Schokoladenschichten und Dekorationen auf Gebäck.

Je nach Zubereitung kann die Schokolade für Toppings, Garnierungen, Füllungen, Glasuren und geschmackliche Akzente verwendet werden.

Pralinen, Schokoladentafeln, Trüffel und Schokoladendekorationen

Auch für die professionelle Chocolaterie bietet Recipe N° 823 zahlreiche Möglichkeiten.

Die Schokolade eignet sich unter anderem für:

• Die Herstellung von Pralinen und gefüllten Schokoladen.

• Das Gießen von Schokoladentafeln.

• Schokoladenüberzüge.

• Schokoladentrüffel.

• Schokoladencluster mit Nüssen oder Trockenfrüchten.

• Schokoladen-Mendiants mit verschiedenen Toppings.

• Ganachefüllungen.

• Schokoladenaufstriche.

• Hohle Schokoladenfiguren.

• Aufgespritzte Schokoladendekorationen.

• Schokoladenbeschichtungen und andere dekorative Anwendungen.

Bei Zubereitungen, bei denen die Schokolade nach dem Abkühlen schön fest werden soll, beispielsweise bei Schokoladentafeln, Pralinen und dünnen Schokoladenüberzügen, ist das richtige Temperieren wichtig.

Dadurch kann die Schokolade einen schönen Glanz, eine feste Struktur und einen angenehmen Bruch erhalten.

Heiße Schokolade und Schokoladengetränke

Mit den Callebaut® Vollmilchschokolade Callets können Sie auch köstliche heiße Schokolade mit echter belgischer Vollmilchschokolade zubereiten.

Schmelzen Sie die Schokolade vorsichtig in warmer Milch oder einer anderen geeigneten Getränkebasis und rühren Sie, bis ein glattes, cremiges Schokoladengetränk entsteht.

Passen Sie die Schokoladenmenge an die gewünschte Geschmacksintensität an.

Der reichhaltige Vollmilchschokoladengeschmack und die feinen Karamellnoten von Recipe N° 823 eignen sich besonders für Schokoladengetränke, bei denen ein cremiger und angenehm milder Schokoladengeschmack gewünscht ist.

Warum Callebaut® Vollmilchschokolade Callets Recipe N° 823 Wählen?

Nicht jede Schokolade eignet sich gleichermaßen für die professionelle Verarbeitung.

Bei der Herstellung von Schokoladentoppings, Pralinen, Desserts und Dekorationen sind sowohl der Geschmack als auch die Fließfähigkeit und das Schmelzverhalten der Schokolade wichtig.

Callebaut® Recipe N° 823 kombiniert einen cremigen Vollmilchschokoladengeschmack mit vielseitiger mittlerer Fließfähigkeit.

Die kleinen Callets ermöglichen außerdem eine einfache, präzise Dosierung und ein gleichmäßiges Schmelzen.

Das bietet verschiedene praktische Vorteile:

• Einfaches Dosieren: Wiegen Sie genau die benötigte Schokoladenmenge ab.

• Gleichmäßiges Schmelzen: Die kleinen Schokoladendrops lassen sich einfach verarbeiten.

• Vielseitige Fließfähigkeit: geeignet für verschiedene Schokoladenzubereitungen.

• Charakteristischer Vollmilchschokoladengeschmack: köstlich in Kombination mit Waffeln, Obst, Eis und Desserts.

• Geeignet für dekorative Arbeiten: verwendbar für Toppings, Überzüge und Schokoladendekorationen.

• Auch für die Chocolaterie geeignet: praktisch für Pralinen, Trüffel und Schokoladentafeln.

Ob Sie in einer professionellen Konditorei, einer Eisdiele, einem Foodtruck oder Ihrer eigenen Küche arbeiten: Diese Vollmilchschokolade ist eine vielseitige Grundlage für zahlreiche süße Kreationen.

Verwendung und Verarbeitung

Die Callebaut® Vollmilchschokolade Callets Recipe N° 823 werden in einer großzügigen 2,5-kg-Packung geliefert.

Dank der kleinen Callet-Form können Sie die gewünschte Schokoladenmenge einfach abwiegen, auch wenn Sie regelmäßig größere Mengen verarbeiten.

Schmelzen Sie die Schokolade vorsichtig mit einer geeigneten Methode, beispielsweise im Wasserbad oder mit professionellen Geräten zur Schokoladenverarbeitung.

Vermeiden Sie eine Überhitzung und achten Sie darauf, dass weder Wasser noch Kondenswasser in die geschmolzene Schokolade gelangen. Feuchtigkeit kann die Struktur und Verarbeitungseigenschaften der Schokolade beeinträchtigen.

Rühren Sie die Schokolade während des Schmelzens regelmäßig um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.

Für Anwendungen wie Schokoladentafeln, Pralinen und Schokoladenüberzüge, bei denen ein schöner Glanz und eine feste Struktur wichtig sind, muss die Schokolade richtig temperiert werden.

Bei der Verwendung in einem Schokoladenbrunnen sind die empfohlenen Einstellungen und Anforderungen an die Fließfähigkeit des jeweiligen Geräts zu beachten.

Zutaten und Allergene

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanillearoma.

Allergene: enthält Milch und Soja.

Nährwerte pro 100 g

 
Lagerung

Lagern Sie die Schokolade bei einer Temperatur von 12 bis 20 °C.

Achten Sie auf eine saubere, trockene und geruchsfreie Lagerumgebung mit einer maximalen relativen Luftfeuchtigkeit von 70 %.

Schützen Sie die Schokolade vor direkter Sonneneinstrahlung, starken Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit.

Verschließen Sie die Verpackung nach dem Öffnen sorgfältig, um die Qualität und den Geschmack der Schokolade möglichst gut zu erhalten.