Royal Steensma Chocuise Souplesse Pistache – Pistacheglazuur & Flexibele Fondantglazuur | 3 kg

Professioneel pistacheglazuur op basis van witte chocolade | Flexibele coating voor donuts, wafels en gebak | Diepvriesbestendig en met optimale glans

Ben je op zoek naar een professioneel pistacheglazuur voor donuts, wafels, gebak en andere zoete bakkerijproducten? Met Royal Steensma Chocuise Souplesse Pistache – 3 kg kies je voor een flexibele glazuurcoating met de karakteristieke smaak van pistache, op basis van witte chocolade.

Deze pistacheglazuur van Royal Steensma, ook wel pistachefondant of fondantglazuur met pistachesmaak genoemd, is speciaal ontwikkeld voor het decoreren en afdekken van uiteenlopende bakkerij- en patisserieproducten.

Het bijzondere aan Chocuise Souplesse Pistache is dat het glazuur niet volledig uithardt, maar flexibel blijft. Hierdoor is de coating minder gevoelig voor breken en scheuren, ook wanneer producten worden verplaatst of verwerkt.

Daarnaast biedt het glazuur een optimale glans, volledige hechting aan het product en diepvriesbestendige eigenschappen. Hierdoor is deze pistachecoating bijzonder geschikt voor professioneel gebruik.

De praktische 3 kg-emmer is ideaal voor bakkerijen, patisserieën, donutshops, wafelzaken en horecabedrijven.

De belangrijkste voordelen

• Heerlijke pistachesmaak: geeft bakkerijproducten een karakteristieke nootachtige smaak.

• Met pistache als ingrediënt: volgens de opgegeven receptuur.

• Op basis van witte chocolade: geschikt voor diverse zoete toepassingen.

• Flexibele coating: hardt niet volledig uit en helpt breuk van de glazuurlaag voorkomen.

• Optimale glans: zorgt voor een verzorgde, professionele afwerking.

• Volledige hechting: blijft goed aan het product zitten.

• Geschikt voor invriezen: ideaal voor producten die na decoratie worden ingevroren.

• Diepvriesbestendig: geschikt voor productieprocessen met koeling en diepvries.

• AZO-vrij: volgens de aangeleverde productinformatie.

• Veelzijdig toepasbaar: voor donuts, wafels, gebak, cakes en andere zoete creaties.

• Geschikt voor afdekken en decoreren: voor volledige coatings en decoratieve accenten.

• Aanpasbare laagdikte: door de verwerkingstemperatuur af te stemmen op de gewenste afwerking.

• Eenvoudige verwerking: verwarmen tot circa 50°C en verwerken bij 25–35°C.

• Professionele verpakking: geleverd in een emmer van 3 kg.

Royal Steensma – Voor de professionele bakkerij en patisserie

Royal Steensma ontwikkelt en produceert ingrediënten en halffabricaten voor de bakkerij- en patisseriesector.

Met Chocuise Souplesse Pistache biedt Royal Steensma een flexibele glazuurcoating voor professionele bakkers en patissiers die hun producten willen afwerken met een aantrekkelijke glans en een herkenbare pistachesmaak.

De combinatie van flexibiliteit, goede hechting en diepvriesbestendigheid maakt het glazuur geschikt voor uiteenlopende productieprocessen.

Toepassingen van pistacheglazuur

Donuts en donutdecoraties

Met Royal Steensma Chocuise Souplesse Pistache geef je donuts een glanzende afwerking met pistachesmaak.

Gebruik het glazuur bijvoorbeeld voor:

• Klassieke donuts met pistacheglazuur.

• Ringdonuts en gevulde donuts.

• Mini-donuts.

• Donuts met gehakte pistachenoten.

• Donuts met chocolade- of suikerstrooisels.

• Donuts met koekstukjes of andere toppings.

• Luxe donuts voor patisserie en horeca.

De flexibele coating helpt voorkomen dat de glazuurlaag bij het hanteren van donuts breekt.

Wafels, lollywafels en bubble waffles

Pistacheglazuur is ook een uitstekende keuze voor het decoreren van wafels.

Gebruik het voor:

• Luikse wafels.

• Brusselse wafels.

• Lollywafels en wafels op een stokje.

• Bubble waffles.

• Miniwafels en dessertwafels.

• Wafels met pistache- en chocoladedecoraties.

Breng het glazuur aan als gedeeltelijke coating of als decoratief accent. Combineer het bijvoorbeeld met gehakte pistachenoten, chocoladestrooisels of koekkruimels.

Gebak, cakes en patisserieproducten

Het Chocuise Souplesse Pistacheglazuur is daarnaast geschikt voor:

• Gebakjes en kleine taarten.

• Cakes en minicakes.

• Patisseriecreaties.

• Zoete bakkerijproducten.

• Gebak met pistache- of chocoladedecoraties.

• Producten die na decoratie worden ingevroren.

Dankzij de flexibele eigenschappen blijft de afwerking minder gevoelig voor breuk dan een volledig harde coating.

Flexibel pistacheglazuur dat niet snel breekt

Een belangrijk voordeel van Chocuise Souplesse Pistache is dat de coating niet volledig hard wordt.

Bij harde glazuren kan de afwerklaag breken wanneer het product wordt bewogen, gesneden of verwerkt.

Souplesse behoudt zijn flexibiliteit en helpt daardoor beschadigingen aan de glazuurlaag te beperken.

De goede hechting en optimale glans dragen bovendien bij aan een verzorgde en professionele presentatie.

Geschikt voor invriezen en diepvriesproducten

Royal Steensma Chocuise Souplesse Pistache is diepvriesbestendig en geschikt voor invriezen.

Dat is bijzonder praktisch voor bakkerijen en patisserieën die met gekoelde of diepgevroren producten werken.

Het glazuur kan worden aangebracht op geschikte bakkerijproducten die vervolgens worden ingevroren.

Houd bij het invriezen en ontdooien altijd rekening met de eigenschappen van het volledige eindproduct en de gebruikte ingrediënten.

AZO-vrij pistacheglazuur

Volgens de aangeleverde productinformatie is Chocuise Souplesse Pistache AZO-vrij.

De opgegeven ingrediëntenlijst bevat de kleurstoffen E141 en E160a. Deze worden niet tot de AZO-kleurstoffen gerekend.

Het product is daarmee interessant voor professionele gebruikers die een pistacheglazuur zonder AZO-kleurstoffen zoeken.

Gebruik en verwerking

Voor een optimale verwerking van Royal Steensma Chocuise Souplesse Pistacheglazuur is de juiste temperatuur belangrijk.

1. Verwarmen: verwarm het glazuur in een chocoladeverwarmer of au bain-marie tot circa 50°C.

2. Eventueel voorverwarmen: de emmer kan op laag vermogen in de magnetron worden voorverwarmd, mits de verpakking daarvoor geschikt is.

3. Afkoelen: laat het glazuur afkoelen tot een verwerkingstemperatuur van 25–35°C.

4. Laagdikte bepalen: stem de temperatuur af op de gewenste dikte van de coating.

5. Afdekken of decoreren: breng het pistacheglazuur aan op donuts, wafels, gebak of andere geschikte producten.

6. Koelen: koel de producten na het afdekken of decoreren.

Gebruik bij voorkeur een voedselthermometer voor nauwkeurige temperatuurcontrole. Vermijd onnodige oververhitting en volg aanvullende aanwijzingen op de originele verpakking.

Wat is Chocuise Souplesse Pistache?

Chocuise Souplesse Pistache is een flexibele glazuurcoating met pistachesmaak, op basis van witte chocolade.

Het product is ontwikkeld voor het afdekken en decoreren van bakkerij- en patisserieproducten.

De naam Souplesse verwijst naar de flexibiliteit van de coating. In tegenstelling tot een volledig harde glazuurlaag blijft deze coating enigszins soepel, waardoor hij minder snel breekt.

Het product wordt ook wel pistachefondant of pistache-fondantglazuur genoemd, maar is niet hetzelfde als uitrolfondant voor taarten of gewone getempereerde couverturechocolade.

Productspecificaties

Ingrediënten

Suiker, plantaardig vet (palm), plantaardige olie (kokos), lactose (MELK), weipoeder (MELK), PISTACHE, natriumcaseïnaat (MELK), emulgatoren (E322 (SOJA), E492), kleurstoffen (E141, E160a), aroma, natuurlijk aroma.

Allergeneninformatie

Bevat: MELK, SOJA en PISTACHE (NOTEN).

Voedingswaarden per 100 g

Bewaaradvies

Koel en droog bewaren.

Bewaar het product op een koele, droge plaats, beschermd tegen vocht en verontreiniging.

Sluit de verpakking na gebruik zorgvuldig af en volg eventuele aanvullende bewaarvoorschriften op de originele verpakking.

Royal Steensma Chocuise Souplesse Pistacheglazuur 3 kg kopen?

Ben je op zoek naar een professioneel pistacheglazuur voor donuts, wafels en gebak dat flexibel blijft en geschikt is voor invriezen?

Met Royal Steensma Chocuise Souplesse Pistache – 3 kg kies je voor een flexibele glazuurcoating met karakteristieke pistachesmaak op basis van witte chocolade.

Het glazuur is speciaal ontwikkeld voor het afdekken en decoreren van zoete bakkerij- en patisserieproducten.

Dankzij de optimale glans, goede hechting, diepvriesbestendigheid en flexibele eigenschappen biedt deze coating belangrijke voordelen voor professioneel gebruik.

Het glazuur hardt niet volledig uit, waardoor de afwerklaag minder gevoelig is voor breken.

Voor een goede verwerking verwarm je het glazuur tot circa 50°C en breng je het vervolgens bij 25–35°C aan, afhankelijk van de gewenste laagdikte. Koel de producten na het aanbrengen.

De praktische 3 kg-emmer is ideaal voor bakkerijen, patisserieën, donutshops, wafelzaken en andere professionele gebruikers.