Callebaut Callets de chocolat doré

Marque : Callebaut® | Type : Or | Contenu : 2,5 kg

Le Callebaut Gold est de loin le chocolat au caramel le plus spécial disponible. Ce chocolat « Gold » au goût de caramel est fabriqué à partir du sucre caramélisé le plus savoureux, du lait, et offre le riche goût du caramel, du beurre, de la crème et d'une petite pincée de sel. Les gouttes pratiques (callets) rendent ce chocolat au caramel facile à fondre et à traiter. Vous pouvez utiliser les gouttes de chocolat au caramel Callebaut pour de nombreuses applications, comme par exemple comme garniture pour tous les types de gaufres, crêpes, poffertjes ou bâtonnets de fruits. Bref, un produit de haute qualité et super polyvalent qui se lèche les doigts !

Callebaut®

Demandez à n'importe quel confiseur, pâtissier ou chocolatier professionnel du monde entier quel est le chocolat le meilleur et le plus savoureux et il nommera sans hésitation la marque « Callebaut ». Callebaut est un producteur de chocolat belge qui importe les meilleures fèves de cacao du monde entier pour fabriquer les chocolats les plus savoureux et les plus fins ! 

Applications

Crème glacée américaine, Gelato, Glace molle, Sorbets, Fruits
(topping, garniture, arôme)

Fontaine de chocolat
(topping)

Pâtisseries, Desserts, Bavaroise, Crème anglaise, Fromage blanc, Ganaches, Glaçage, Mousse
(topping, garniture, assaisonnement)

Pâtisserie, Chocolats, Caramel, Grappes de chocolat & pâtes à tartiner, Ganache, Mendiants, Truffes
(enveloppement, moulage de figures creuses & pralines, transport, décoration en spray, pulvérisation (aérographe), arôme)

Boissons, lait chocolaté
(assaisonnement)

Ingrédients

Beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, laitsucre, lactosérum en poudre (lait), écrémé (lait strong>) )poudre, sucre caramélisé (2%), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille, sel (Fondation Cocoa Horizons).

Valeur nutritionnelle pour 100gr

Énergie :  571 kCal / 2388 kJ
Graisses : 37 g
 dont graisses saturées : 23 g
Glucides : 51 g
 dont sucres : 50 g
Protéines : 8 g
Sel : 0,51 g

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Température de stockage : 12 - 20 °C
Les produits doivent être stockés dans un environnement propre, sec (humidité relative max. 70 %) et sans odeur.