Galets de chocolat au lait Callebaut

Marque : Callebaut® | Type : Recette N° 823 | Contenu : 2,5 kg

Ce chocolat au lait Callebaut est sans aucun doute le chocolat au lait le plus polyvalent et le plus savoureux disponible ! Cette recette n°823 de Callebaut se caractérise par une saveur de cacao profonde, chaleureuse et douce avec de doux accents de caramel. Les petits « callets » (Galets) pratiques facilitent la fonte et le traitement du chocolat.  Vous pouvez utiliser les callets de chocolat au lait Callebaut pour de nombreuses applications, comme par exemple comme garniture pour tous types de gaufres, crêpes, poffertjes ou bâtonnets de fruits. Mais bien sûr, vous pouvez également en faire du lait chocolaté, des chocolats ou des barres chocolatées. De plus, sa fluidité moyenne le rend également très adapté à la fontaine à chocolat. Bref, un produit de haute qualité et super polyvalent qui se lèche les doigts !

Callebaut®

Demandez à n'importe quel confiseur, pâtissier ou chocolatier professionnel du monde entier quel est le chocolat le meilleur et le plus savoureux et il nommera sans hésitation la marque « Callebaut ». Callebaut est un producteur de chocolat belge qui importe les meilleures fèves de cacao du monde entier pour fabriquer les chocolats les plus savoureux et les plus fins ! 

Applications

Crème glacée américaine, Gelato, Glace molle, Sorbets, Fruits
(topping, garniture, arôme)

Fontaine de chocolat
(topping)

Pâtisseries, Desserts, Bavaroise, Crème anglaise, Fromage blanc, Ganaches, Glaçage, Mousse
(topping, garniture, assaisonnement)

Pâtisserie, Chocolats, Caramel, Grappes de chocolat & pâtes à tartiner, Ganache, Mendiants, Truffes
(enveloppement, moulage de figures creuses & pralines, transport, décoration en spray, pulvérisation (aérographe), arôme)

Boissons, lait chocolaté
(assaisonnement)

Ingrédients

Sucre, Beurre de cacao, Lait entier en poudre, Pâte de cacao, Émulsifiant : Lécithine de soja, Arôme naturel de vanille

Valeur nutritionnelle pour 100gr

Énergie :  563 kCal / 2 356 kJ
Graisses : 36,1 g
  dont graisses saturées : 22,9 g
Glucides : 50,9 g
 dont sucres : 50 g
Protéines : 7 g
Sel : 0,2 g

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Température de stockage : 12 - 20 °C
Les produits doivent être stockés dans un environnement propre, sec (humidité relative max. 70 %) et sans odeur.