Callebaut Callets Dunkle Schokolade 2,5 kg

Marke: Callebaut® | Typ: Rezept Nr. 811 | Inhalt: 2,5 kg

Diese dunkle Schokolade von Callebaut ist ohne Zweifel die vielseitigste und leckerste dunkle Schokolade, die es gibt! Wie alle anderen „feinsten belgischen Schokoladen“ von Callebaut wird auch dieses Rezept Nr. 811 aus der charakteristischen Kakaomischung hergestellt, die in Wieze hergestellt wird. Durch die Röstung der gesamten Kakaobohnen entsteht diese einzigartige Vollschokolade mit reichhaltigem Kakaogeschmack mit feinen, fruchtigen Akzenten. Durch die praktischen kleinen „Callets“ (Tropfen) lässt sich die Schokolade leicht schmelzen und verarbeiten.  Sie können die Callets aus Milchschokolade von Callebaut für zahlreiche Anwendungen verwenden, beispielsweise als Topping für alle Arten von Waffeln, Crêpes, Poffertjes oder Fruchtsticks. Aber natürlich kann man damit auch Schokoladenmilch, Pralinen oder Schokoriegel herstellen. Darüber hinaus ist es aufgrund seiner mittleren Fließfähigkeit auch sehr gut für den Schokoladenbrunnen geeignet. Kurz gesagt, ein hochwertiges und super vielseitiges Produkt, das zum Fingerlecken einlädt!

Callebaut®

Fragen Sie jeden professionellen Konditor, Konditor oder Chocolatier auf der ganzen Welt, was die beste und leckerste Schokolade ist, und er wird die Marke ohne zu zögern „Callebaut“ nennen. Callebaut ist ein belgischer Schokoladenhersteller, der die besten Kakaobohnen aus der ganzen Welt importiert, um die leckersten und feinsten Schokoladen herzustellen! 

Anwendungen

Amerikanisches Eis, Gelato, Softeis, Sorbets, Obst
(Topping, Garnierung, Aromatisierung)

Schokoladenbrunnen
(Topping)

Gebäck, Desserts, bayerische Sahne, Vanillepudding, Hüttenkäse, Ganaches, Glasur, Mousse
(Topping, Garnierung, Würze)

Gebäck, Schokolade, Karamell, Schokoladencluster & Aufstriche, Ganache, Mendiants, Trüffel
(Umhüllen, Hohlfiguren & Pralinen formen, Tragen, Sprühdekoration, Sprühen (Airbrush), Aromatisieren)

Getränke, Schokoladenmilch
(Gewürz)

Zutaten

Zucker 36,0 %; Kakaomasse 22,0 %; Kakaobutter 20,0 %; Vollmilchpulver 14,5 %; Magermilchpulver 6,0 %; Emulgator: Sojalecithin <1%; natürliches Vanillearoma <1%

Nährwert pro 100 g

Energie: 2331 kj/557 kcal
Fette: 36,4 g
 davon gesättigte Fettsäuren: 21,9 g
Kohlenhydrate: 46,2 g
davon Zucker: 44,7 g
Proteine: 8,5 g
Salz: 0,20 g

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Lagertemperatur: 12 - 20 °C
Die Produkte müssen in einer sauberen, trockenen (relative Luftfeuchtigkeit max. 70 %) und geruchsfreien Umgebung gelagert werden.